　一日パン講習会　バターロール！！

　11.18 (Tue)

今年度はパン教室が休講だった為、久しぶりのパン講習会でした。
バターロールは食べた方から好評で(ありがとうございます！）、講習会をすることになりました。

基本のパンは粉・塩・ぬるま湯・ホシノ酵母といたってシンプルですが、バターロールはこれにバターと砂糖、・そしてぬるま湯を牛乳にします。
ちょっとベタベタな感じでこねますが、こねていくうちにつるつるの気持ちのいい生地に！
生地の成形も手やパンマットにつくこともなく楽チンです。

生地の伸ばす長さによって、エスカルゴのようにぐるぐるが多かったりあっさりした巻きになったり♪

焼いていると発酵バターの芳醇な香りが教室中にただよいます。

そして長いもとブロッコリーの豆乳グラタンもつくりました。
オリーブオイルと豆乳であっという間にできてしまいます！
かぼちゃやじゃがいも、玉ねぎなど具は何でもＯＫ♪
簡単でとてもおいしいレシピです。

　2008 試作交流会　その4（ＯＢ）

　11.12 (Wed)

今回はＯＢの皆様もたくさん参加してくださいました！

お料理も持ってきてくださって、その味は皆さん絶品！！

Ｋさんのひじきのサラダはもうお店にだしてもおかしくないくらいおいしかったです。ひじきがこんなにおいしいなんて。そしてごはんもコロッケもどれもおいしい～

Ｈさんは５品も持ってきてくださいました。豆腐のチーズケーキはいつもおいしいです♪手づくりのかんぴょうで作った照り焼きもおいしかった～

Ｏさんの板麩の蒸し物も丁寧につくられていてコクがありました。
盛り付けのすばらしさはさすがです！

Ｓさんは来春カフェ＆スイーツのお店をはじめるそうです。楽しみですね。場所はまだ未定とのことでぜひ新札幌方面でとお願いしてしまいました。

お料理は全部紹介できないのが残念です。
今回参加できなかったＯＢの皆様、次回はぜひいらしてくださいね。

　2008 試作交流会　その3（ミドー賞）

　11.12 (Wed)

次は選ばれてうれしいような悲しいようなとても複雑な心境になるミドー賞！！

今回はＭさん、Ｔさん、Ａさん、Ｓさんの4名が受賞されました！

ミドー氏の独特の視点で選ばれた４名の方にはミドー氏のコメントがあり場内大爆笑でした～

受賞の皆様にはミドー氏の素敵な風景画がひとりひとりに贈られました！！
将来価値が上がるかもしれませんので、大切に飾ってくださいね。

　2008 試作交流会　その2（ラタ賞）

　11.12 (Wed)

今回ラタ賞を受賞したのは、ＢコースのＴさん！！

『玄米の巻きずし』と『小松菜ときのこの寒天寄せ』(レシピをもって帰られてしまったようなので料理名違うかも！？）
特に寒天寄せが色どりもきれいで味もやさしいながらしっかりついていて、とてもおいしかったです。

そして今回はＯＢからも選んでいただきました。
ＯＢ賞はＢコースのＹさん！

『かぼちゃのそぼろ煮』』(Ｙさんもレシピをもって帰られてしまったようなので料理名違うかも）
人柄がでたやさしい味で好評でした！
ご結婚されたＹさんには、原田ミドー氏からご結婚祝いとして「おやすみ雪だるま」の絵も贈られました。お幸せに！！

　2008 試作交流会　その１

　11.12 (Wed)

11月22日(土)に今年度の料理教室の締めくくりの試作交流会が行われました！！
毎年雪が降り始める微妙な時期ですが、今年も雪がちらつき風も強くとても寒い一日でした。悪天候にもかかわらず、ＯＢも含めたくさんの方が参加してくださり熱いラタの交流会となりました♪
今年の会場はいつものクリスチャンセンターから、広くなったいつもの教室場所のラタでした。

皆さんとても力作でおいしい料理でした。
やさしい味だったり、ぜひ家でも作ってみたいと思う料理だったり、盛り付けがすばらしかったり！！